這道菜我第一次做,婆剛好買蝦回來

一半我用汆燙,另一半則拿來用蒜泥蒸蝦啦...!!



首先,這次我一樣再燙了河粉舖在盤底 (整盤看起來較有份量的感覺) 

將蝦子巴弟的殼剝掉,留頭和尾巴

剝殼方式:從蝦子的腳腳地方,殼左右剝開,整片就起來了。








將蝦子擺盤好之後,醬汁煮過,淋上再加幾粒的花椒粒。

醬汁做法:蒜末+二匙醬油/魚露+六匙水+糖+塩+黑胡椒粉  (因為有舖河粉的關係,所以醬汁多一點沒關係)

皮ㄟ司:醬汁要煮過,蒜味才會香。










入鍋蒸八分鐘。

注意:鍋子放水開火加熱,即可放入蝦子。

水滾之後,開始計時八分鐘。

取出後,撒上蔥花,我的蔥不夠,切了些青椒湊合湊合!!  嘻嘻

蝦子擺盤好尚未蒸前,與蒸過之後,全變了樣。

猶如蝦子皆會舞動般,群魔亂舞,前凸後翹,亂七八糟。










最後一道程序

取一杓香油,放幾粒花椒粒,加熱。

油溫夠熱了,約130度。順著蔥花淋上 ( 這時會 ㄘ......ㄘ 加冒煙)








上菜囉!!!!{#emotions_dlg.emotion_050}






整個就是好粗。粉好粗。大家都粗光光了。



(照片拍得真不專業.....)
























創作者介紹
創作者 rochie10 的頭像
rochie10

☉╭棉花糖不花╮☆~.

rochie10 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()